Про Русин #18 - Олій леняний і іншы омасты (бесідує Ваньо Дзюбина)
Еп. 18

Про Русин #18 - Олій леняний і іншы омасты (бесідує Ваньо Дзюбина)

•

Опис епізоду

Odcinek poświęcono dawnym tłuszczom i sposobom ich używania w kuchni łemkowskiej, od masła i słoniny po smalec oraz olej lniany. Rozmówca opowiada też o postach, konserwowaniu żywności przez solenie i suszenie oraz o tym, że dawniej rzadziej smażono, a częściej pieczono i gotowano.

Автоматычна транскрипция

Проґрам был зреалізуваный завдякы фінансовій підпорі Медженародового выжеградского Фонду <unk>eor<unk>o<unk>ratini Находиме ся
в лемківскій Едукацийній Загороді в Ґладышові Споткаме ся внеска з паном Ваньомв лемківскій Едукацийній Загороді в Ґладышові Споткаме ся внеска з паном Ваньом
Дзюбином котре оповіст нам кузотым як то давно жыло ся на ЛемковиніДзюбином котре оповіст нам кузотым як то давно жыло ся на Лемковині
Запрашаме до выслуханя авдициі Займемемемемемемемемемеме ся тепер Лійом Але може на початокЗапрашаме до выслуханя авдициі Займемемемемемемемемемеме ся тепер Лійом Але може на початок
побесідуйме кус о омастах бо ци піст ци ніто чымси Лемкы мастилипобесідуйме кус о омастах бо ци піст ци ніто чымси Лемкы мастили
ідло І ходит о посты то така заувага До теперішніх часів тіжідло І ходит о посты то така заувага До теперішніх часів тіж
же Міцно постили кажду пятницю денекотры тіж і в середу той мамеже Міцно постили кажду пятницю денекотры тіж і в середу той маме
два дни тыжни І як до того дійдут штырі посты зрештом такдва дни тыжни І як до того дійдут штырі посты зрештом так
як і тепер Филипівка перед Різдвом Великій Піст перед Великодньом Петрівка іяк і тепер Филипівка перед Різдвом Великій Піст перед Великодньом Петрівка і
Маткобіжаны Піст Як сме тото вшытко порахували то выходит нам же певніМаткобіжаны Піст Як сме тото вшытко порахували то выходит нам же певні
веце як третя част рока то был піст В більшости в постівеце як третя част рока то был піст В більшости в пості
не іли навет і молока Іщы доходили даякы свята гроці коли былне іли навет і молока Іщы доходили даякы свята гроці коли был
піст І товды в тым часі складали сыр складали масло масло допіст І товды в тым часі складали сыр складали масло масло до
даякого камінцяка было веце то діжечкы сыр ци бриндзю як робили тіждаякого камінцяка было веце то діжечкы сыр ци бриндзю як робили тіж
до діжечкы на селене вшытко мусіло быти і на верха приливали тотодо діжечкы на селене вшытко мусіло быти і на верха приливали тото
розтопленым маслом Назыме то так як бы замкнули го тым маслом жебырозтопленым маслом Назыме то так як бы замкнули го тым маслом жебы
не доходило уж там повітря і в середині тім камінчачку де былне доходило уж там повітря і в середині тім камінчачку де был
сыр переходили даякы процесы біолоґічны так же і сыр складаны і бриндзясыр переходили даякы процесы біолоґічны так же і сыр складаны і бриндзя
зміняла і смак і кустіцка навет і кольор Як не было постузміняла і смак і кустіцка навет і кольор Як не было посту
то за омасту найчастійше мали масло Тоты што ховали пацята мали солонинуто за омасту найчастійше мали масло Тоты што ховали пацята мали солонину
смалец могли вытопити зо солонины А цята колиси были барз тлусты тосмалец могли вытопити зо солонины А цята колиси были барз тлусты то
не так Тепер же сут мясны расы колиси пацята были пусты якне так Тепер же сут мясны расы колиси пацята были пусты як
паця были то оно мало часом і пітора рока Ей великє тустепаця были то оно мало часом і пітора рока Ей великє тусте
то тіж для того же было дуже солонины ци смальцу а тотото тіж для того же было дуже солонины ци смальцу а тото
можна было латвійше переховати долшы час як само мясо Бо мясо якможна было латвійше переховати долшы час як само мясо Бо мясо як
не было як тепер замражарок то єдиный спосіб жебы мясо переховати трене было як тепер замражарок то єдиный спосіб жебы мясо переховати тре
го было міцно насолити дале іщы до той воды котру солили копривуго было міцно насолити дале іщы до той воды котру солили коприву
она має мурянчаний квас і тото вшытко Разом зо сольом консервувало мясоона має мурянчаний квас і тото вшытко Разом зо сольом консервувало мясо
но і тримати треба было відомо дагде в студені в пивници Алено і тримати треба было відомо дагде в студені в пивници Але
і так не мож было го так перетримати долго як єст тоі так не мож было го так перетримати долго як єст то
можливе зо солонином Солонину Солили сушыли при комині она тіж так кусцьокможливе зо солонином Солонину Солили сушыли при комині она тіж так кусцьок
прижолтла переходила тіж такы кус процесы в середині так як жолтый сирприжолтла переходила тіж такы кус процесы в середині так як жолтый сир
тепер як ся робит хоцбы і робили штоси чого тепер уж сятепер як ся робит хоцбы і робили штоси чого тепер уж ся
не робит старшы може си іщы тото припоминают робили сало Сало робитне робит старшы може си іщы тото припоминают робили сало Сало робит
ся з того сала зо середины пацяте котре оболонит дві по правійся з того сала зо середины пацяте котре оболонит дві по правій
лівій страні котры сут выкралат ся такы качала на <unk> центометрів Ілівій страні котры сут выкралат ся такы качала на <unk> центометрів І
медже них Дає ся солонину таку авде з похрептины найчастійше таку твердумедже них Дає ся солонину таку авде з похрептины найчастійше таку тверду
міцну солонину вшытко ся барз міцно солит і зышыват ся нитком робитміцну солонину вшытко ся барз міцно солит і зышыват ся нитком робит
ся такє качало грубины Дас <unk> центометрів притискат ся го даряком дошкомся такє качало грубины Дас <unk> центометрів притискат ся го даряком дошком
жебы вытусити з середины повітря і потім дає ся го медже такыжебы вытусити з середины повітря і потім дає ся го медже такы
дощечкы і вішат Коло комина жебы так як тота солонина котру сядощечкы і вішат Коло комина жебы так як тота солонина котру ся
за комином тримало жебы підосло і жебы в нім переходили тіж такыза комином тримало жебы підосло і жебы в нім переходили тіж такы
процесы ріжнебіолоґічны Як то говарили сало давали переважні сисовину до омащыня капустыпроцесы ріжнебіолоґічны Як то говарили сало давали переважні сисовину до омащыня капусты
І чым сало было старше бо часом тримали до літа гет доІ чым сало было старше бо часом тримали до літа гет до
другого праві сала то треба было чым старшого сала тра было додругого праві сала то треба было чым старшого сала тра было до
омашыня меньше бо як то гро было такє чуйне мало свій такійомашыня меньше бо як то гро было такє чуйне мало свій такій
но запах І як хтоси іл капусту то юж чаґас барз нено запах І як хтоси іл капусту то юж чаґас барз не
смотрил ци там єст тото само ци ні але напевно го чулсмотрил ци там єст тото само ци ні але напевно го чул
носом Як ходит о смажыня бо тепер ґенеральні ужываме до смажыня оліносом Як ходит о смажыня бо тепер ґенеральні ужываме до смажыня олі
Колиси не ужывали олів до смажыня Зрештом взагалі мало смажыли як мясоКолиси не ужывали олів до смажыня Зрештом взагалі мало смажыли як мясо
то готовили Як робили напр тертяникы та підповім пляцкі гімячане то іхто готовили Як робили напр тертяникы та підповім пляцкі гімячане то іх
в пецу пекли на листку капустяні Же ту олій не был потрібнийв пецу пекли на листку капустяні Же ту олій не был потрібний
Але но хотіли зробити пончкы хоцбы і уж пасувало чімси іх вАле но хотіли зробити пончкы хоцбы і уж пасувало чімси іх в
печы то ужывали до того віі Вій вытоплены з даякой худобины рогатойпечы то ужывали до того віі Вій вытоплены з даякой худобины рогатой
часа наведи діску іду так і барз запахоли міцно Зас олій ужываличаса наведи діску іду так і барз запахоли міцно Зас олій ужывали
переважно до того жебы поляти ним по ідлі ци по капусті ципереважно до того жебы поляти ним по ідлі ци по капусті ци
по кумперях перогах і так дальше а не так ємы тепер допо кумперях перогах і так дальше а не так ємы тепер до
робліня фритокоз На того тіж то олію Но же якы мали табыробліня фритокоз На того тіж то олію Но же якы мали табы
і веце спожыткували але мала го ґаздыня звыклі пару літор на цілыйі веце спожыткували але мала го ґаздыня звыклі пару літор на цілый
рік по літрі на тоты кузвеце на тоты долшы посты но ірік по літрі на тоты кузвеце на тоты долшы посты но і
так іщы кус Як ходит о о о о о о олійтак іщы кус Як ходит о о о о о о олій
то в нашым ту терені на Лемковині был то найчастійше а можето в нашым ту терені на Лемковині был то найчастійше а може
повісти же праві <unk> процентах олі ленями Бо мож наробити олій знамеповісти же праві <unk> процентах олі ленями Бо мож наробити олій знаме
з ізосонечника і з оріхів і з конопі і з бухви наветз ізосонечника і з оріхів і з конопі і з бухви навет
але в нас то был олій леняни В такым разі займеме сяале в нас то был олій леняни В такым разі займеме ся
може тым олійом як тот олій з насіня веняного выдусити І туможе тым олійом як тот олій з насіня веняного выдусити І ту
можна поісти но выдусити то єст Такє деликатне підыйстя Бы выдусити томожна поісти но выдусити то єст Такє деликатне підыйстя Бы выдусити то
можна бы но напр сок з яфыр а олі треба дусити барзможна бы но напр сок з яфыр а олі треба дусити барз
міцно Тепер ся го тлочыт До того же сут такы барз міцныміцно Тепер ся го тлочыт До того же сут такы барз міцны
машыны тлочні то сут прецизийны штільны машыны де при теперішній техніці выкорыстуємашыны тлочні то сут прецизийны штільны машыны де при теперішній техніці выкорыстує
ся ту електрыку гыдравліку і так дальше і дає ся до тойся ту електрыку гыдравліку і так дальше і дає ся до той
машыны насіня ци то лену ци даякы інчы котры мают олій імашыны насіня ци то лену ци даякы інчы котры мают олій і
на другій конец тече готовый уж олій Колиси ту на Лемковині олина другій конец тече готовый уж олій Колиси ту на Лемковині оли
ся дило Тота назва звязана єст з технолоґійом яка была стосувана Бося дило Тота назва звязана єст з технолоґійом яка была стосувана Бо
жебы вытворити силу і то величезну як на тамты часы то єстжебы вытворити силу і то величезну як на тамты часы то єст
певні канадцет тон натиску стуслало ся Найчастійше два клины і тоты клиныпевні канадцет тон натиску стуслало ся Найчастійше два клины і тоты клины
Вбивало ся там в етвиннім місци в тій оліярні вшытко было деревянеВбивало ся там в етвиннім місци в тій оліярні вшытко было деревяне
а до вбиваня тых клинів стусували таране Тоты тараны то такы кобичкыа до вбиваня тых клинів стусували таране Тоты тараны то такы кобичкы
котры вісіли найчастійше на ланцках і в них сут правлены ставлены такыкотры вісіли найчастійше на ланцках і в них сут правлены ставлены такы
ручкы дві най двох здалых хлопів жебы том враз толчын єдном кобичкомручкы дві най двох здалых хлопів жебы том враз толчын єдном кобичком
єдным тараном а другій другым але граз Бон смі заслужы цілу бонєдным тараном а другій другым але граз Бон смі заслужы цілу бон
<unk>or<unk>e бульспіль <unk> проджыня Зо Волоґіях За про закли в діркы Тота<unk>or<unk>e бульспіль <unk> проджыня Зо Волоґіях За про закли в діркы Тота
оліярня в нас орярня таранова єст одтворена она то єст в сыпанциоліярня в нас орярня таранова єст одтворена она то єст в сыпанци
сыпанец єст з Уждыні привезены з <unk> рока І в нім неєсыпанец єст з Уждыні привезены з <unk> рока І в нім неє
підлогы бы згнила так же нею ж не одтваряли єй Але єстпідлогы бы згнила так же нею ж не одтваряли єй Але єст
то так выкорыстане на оліярню Бо оліярня тоты стопы в оліярні двато так выкорыстане на оліярню Бо оліярня тоты стопы в оліярні два
найбільшы грубы сут вкопаны в землю Так даз метер двадцет хоцкій жебынайбільшы грубы сут вкопаны в землю Так даз метер двадцет хоцкій жебы
твердо сідили Колиси така оліярня была в сіньох при стіні там детвердо сідили Колиси така оліярня была в сіньох при стіні там де
тепер єст хоц бы млинец і она не займує сама яко такотепер єст хоц бы млинец і она не займує сама яко тако
дуже місця так можна повісти добре пілметра так же як Не выкорыстувалидуже місця так можна повісти добре пілметра так же як Не выкорыстували
оліярні то сіни Служыли як сіни попросту были лем о тото добреоліярні то сіни Служыли як сіни попросту были лем о тото добре
піл метра або уж Нам ся удало тоту оліярню одтворити для тогопіл метра або уж Нам ся удало тоту оліярню одтворити для того
же так при нагоді довідал єм ся А припомина лем собі якже так при нагоді довідал єм ся А припомина лем собі як
то нашы баба оповідали же ходили до панкной бити олі ту безто нашы баба оповідали же ходили до панкной бити олі ту без
гору колиси не было там з вірхню до панкной навет ліса полягору колиси не было там з вірхню до панкной навет ліса поля
ся стыкали праві же зо собом тепер єс там з пітера кілометрася стыкали праві же зо собом тепер єс там з пітера кілометра
ліса но і ходили там деситы тот олібити І так од словаліса но і ходили там деситы тот олібити І так од слова
до слова бесідую з паном Ярославом з Панкной і варат же тодо слова бесідую з паном Ярославом з Панкной і варат же то
до них Бо в них вродків іх родичів Товды перед выганяньом вдо них Бо в них вродків іх родичів Товды перед выганяньом в
панкы была оліярня Таранова Як жем ся довідал то уж єн товарядпанкы была оліярня Таранова Як жем ся довідал то уж єн товаряд
не попустил і помаленькы сме тоту оліярню одтворили Панярослав были такым кєровникомне попустил і помаленькы сме тоту оліярню одтворили Панярослав были такым кєровником
будовы Были твараз зо два три разы жебы вказати повісти як тобудовы Были твараз зо два три разы жебы вказати повісти як то
дале зробити тото вшытко Она єст тілько лем же кус меньша якдале зробити тото вшытко Она єст тілько лем же кус меньша як
тота оліярня котра была в них датого же тамта была типово натота оліярня котра была в них датого же тамта была типово на
назвиме то продукцию оліів Тотату в нас єст так барже до целівназвиме то продукцию оліів Тотату в нас єст так барже до целів
едукацийных І ту з той скрині Оліярни там де уж мали тікатиедукацийных І ту з той скрині Оліярни там де уж мали тікати
олі єст така рурочка Колиси то дурочка была там збоку од стіныолі єст така рурочка Колиси то дурочка была там збоку од стіны
не ту по середині Як то пан родко бесідуют як бы былане ту по середині Як то пан родко бесідуют як бы была
ту од середины то дахто бы міг Перевернути тот горночок до котроготу од середины то дахто бы міг Перевернути тот горночок до котрого
Олі стікал а так она была там при стіні зжаду Але такаОлі стікал а так она была там при стіні зжаду Але така
хыба єдина зміна в стосунку до той Оліярні котра ориґінальні была вхыба єдина зміна в стосунку до той Оліярні котра ориґінальні была в
панкни вродків Як ся вернули в <unk> ци <unk> році до панкнойпанкни вродків Як ся вернули в <unk> ци <unk> році до панкной
то в сіньох застали уж лем обрізаны при земли стопы пооліяни Алето в сіньох застали уж лем обрізаны при земли стопы пооліяни Але
тепер зарядом як бы то тот олій зробити Маме лен Обтолкли сметепер зарядом як бы то тот олій зробити Маме лен Обтолкли сме
на сіня Зо соломи леняной робили сме ниткы уж Насіня тілько штона сіня Зо соломи леняной робили сме ниткы уж Насіня тілько што
треба до сіяня на другій рік треба было лишыти Лену хоц вінтреба до сіяня на другій рік треба было лишыти Лену хоц він
єст дрібнявы але лену ся сіє дост дуже треба дас <unk> кіляєст дрібнявы але лену ся сіє дост дуже треба дас <unk> кіля
на десят арів хоцкі то же лем ся не розрастат так якна десят арів хоцкі то же лем ся не розрастат так як
зерно З єдного насінка вырастат єдна соломка І крас квітне квіткуюче звецезерно З єдного насінка вырастат єдна соломка І крас квітне квіткуюче звеце
крас квітне на синьо але ідме зарядом дале Маме насіня насіня требакрас квітне на синьо але ідме зарядом дале Маме насіня насіня треба
было высушыти Коли сы не мали такых можливости вытворіня великой силы якбыло высушыти Коли сы не мали такых можливости вытворіня великой силы як
тепер так же тоты насіня треба было до зробліня лену потовчы зробититепер так же тоты насіня треба было до зробліня лену потовчы зробити
з них муку Не дало ся той Того насіня з молоты млинциз них муку Не дало ся той Того насіня з молоты млинци
так як жыто ци пшеницю повін єст масне і камені бы намтак як жыто ци пшеницю повін єст масне і камені бы нам
ся заклеіли на того треба было потовчы І ту маме таку ступуся заклеіли на того треба было потовчы І ту маме таку ступу
в котрій ся толкло ручні Ручня ступа єст така Кобичка в котрійв котрій ся толкло ручні Ручня ступа єст така Кобичка в котрій
зроблене єст діра до зглубока да на <unk> центометры з грубым дномзроблене єст діра до зглубока да на <unk> центометры з грубым дном
же якдеме толче жебы тото дно не удусити Оно має так зже якдеме толче жебы тото дно не удусити Оно має так з
<unk> цинтометрів а решта єст выдобана в тіковици І друга част до<unk> цинтометрів а решта єст выдобана в тіковици І друга част до
того приходит Ступір Ступір то калец такого кльоцка деревяного даз <unk> центометрівтого приходит Ступір Ступір то калец такого кльоцка деревяного даз <unk> центометрів
грубы од долы закуты такыма цваками кус подібныма до клинців а згрубы од долы закуты такыма цваками кус подібныма до клинців а з
горы має місце так жебы зімати двома руками Денце в тій ступігоры має місце так жебы зімати двома руками Денце в тій ступі
не єст такє рівне як в дакім горци але такє пілколисте Такне єст такє рівне як в дакім горци але такє пілколисте Так
же як товчеме по середині в ступі то з краів ся насіняже як товчеме по середині в ступі то з краів ся насіня
зсыпуют до середины і всыпуєме так не дуже дас троі пригорщы ленузсыпуют до середины і всыпуєме так не дуже дас троі пригорщы лену
но і товчене Товчеме товчене аж буде мука Олію в Лені єстно і товчене Товчеме товчене аж буде мука Олію в Лені єст
так около третя част пару процент Але в тых полуках зверхы втак около третя част пару процент Але в тых полуках зверхы в
тых упках єст го барз мало праві нич так же тоту мукутых упках єст го барз мало праві нич так же тоту муку
перемена одповідне Ситко Пересілуєме муку до такого великого корота а тоты половкыперемена одповідне Ситко Пересілуєме муку до такого великого корота а тоты половкы
можна было іщы раз потолчы бо там могло быти медже нима іможна было іщы раз потолчы бо там могло быти медже нима і
найчастійше было іщы якєс полне нероздушене носінько Жебы не пропало нам тонайчастійше было іщы якєс полне нероздушене носінько Жебы не пропало нам то
іщы кус потолкли і зас высівати безситко до корота а тоту половкуіщы кус потолкли і зас высівати безситко до корота а тоту половку
давали худобі Была така тяжка робота Але інчого способу не было вдавали худобі Была така тяжка робота Але інчого способу не было в
тій ступі робило ся тіж панцакы з ярцу Можна было не рукамитій ступі робило ся тіж панцакы з ярцу Можна было не руками
а ногами товчы тот лены лем треба было мати таку ступу ножануа ногами товчы тот лены лем треба было мати таку ступу ножану
Ту при стіні видиме єст ступаножана така поєдинча бо могло іх битиТу при стіні видиме єст ступаножана така поєдинча бо могло іх бити
обік себе пару на кажду ступу треба было выйти руками ся притримуватиобік себе пару на кажду ступу треба было выйти руками ся притримувати
за дручок жебы них пасти і як то гарат треба было знатиза дручок жебы них пасти і як то гарат треба было знати
на ступі ходити Ходити то такє но мало прецийне стверджыня бо тона ступі ходити Ходити то такє но мало прецийне стверджыня бо то
єст барже подібне до танцюваня і якы в такій оліярни робили туєст барже подібне до танцюваня і якы в такій оліярни робили ту
хлопці Парібкы там дівчата то позерали се парібкы як дівчата ходят нахлопці Парібкы там дівчата то позерали се парібкы як дівчата ходят на
ступа переважно то была робота для них як дакотра не знала ходитиступа переважно то была робота для них як дакотра не знала ходити
на ступі но то всы думают там і неде знала танцувати якна ступі но то всы думают там і неде знала танцувати як
даґде і ногу притисло то было кус болю а кус сміху якдаґде і ногу притисло то было кус болю а кус сміху як
бы даде хпала Хоц рідко ся то трафляло бы ся ту трималибы даде хпала Хоц рідко ся то трафляло бы ся ту тримали
руками за тот дручок но то певні было бы іщы веце сміхуруками за тот дручок но то певні было бы іщы веце сміху
Бы як ципи споминаме то одяг за тамтых часів не был такійБы як ципи споминаме то одяг за тамтых часів не был такій
як тепер того і олового дівчата не носили Але вертийме іщы далеяк тепер того і олового дівчата не носили Але вертийме іщы дале
до той ступы треба было мати кус такє почутя ритму жебы надо той ступы треба было мати кус такє почутя ритму жебы на
тій ступі ходити бо ту єдном ногом треба зважыти В тіст ступітій ступі ходити бо ту єдном ногом треба зважыти В тіст ступі
тот долгій друк такій котрый ся хвіє на свірни І потім ногутот долгій друк такій котрый ся хвіє на свірни І потім ногу
переставити і добити іщы тот кытокыян тот ступір Ту уж была легшапереставити і добити іщы тот кытокыян тот ступір Ту уж была легша
робота бо не руками лем ногами но і дуже міцнійше ся толклоробота бо не руками лем ногами но і дуже міцнійше ся толкло
Як ж маме лисіяну муку вістя пішло там давде для коровы тоЯк ж маме лисіяну муку вістя пішло там давде для коровы то
треба до ній дати кузлоды і так як ту ся давало дотреба до ній дати кузлоды і так як ту ся давало до
Дитя фоліярни так около <unk> кілямукы нараз то треба та з літруДитя фоліярни так около <unk> кілямукы нараз то треба та з літру
воду додати і в тім кориті зробити такій другій етап той нашойводу додати і в тім кориті зробити такій другій етап той нашой
роботы леняной мятя Де модут замоля <unk>em Дери дівцы праіро Демсоми загордыроботы леняной мятя Де модут замоля <unk>em Дери дівцы праіро Демсоми загорды
таедо анстооми браі Ранаєдомі заредо анстооми праільо памято мі загардо тайду тамтоготаедо анстооми браі Ранаєдомі заредо анстооми праільо памято мі загардо тайду тамтого
віраі загарно тайду тамтого біфраі Від <unk> ерни Тавенитови Дентові тагаркы даєвіраі загарно тайду тамтого біфраі Від <unk> ерни Тавенитови Дентові тагаркы дає
до тасові даі сенсові тары Мятя значыт мішаня мукы леняной злото Ідо тасові даі сенсові тары Мятя значыт мішаня мукы леняной злото І
навет якы дали студену воду То і так в рукы не былонавет якы дали студену воду То і так в рукы не было
студено бо то єст такє мішаня без <unk> минут так же рукыстудено бо то єст такє мішаня без <unk> минут так же рукы
ся нам скоро загріли Початку тота мука на доданы воды робит сяся нам скоро загріли Початку тота мука на доданы воды робит ся
такє гыкісто але потім Лен барз міцно тримує воду і тота водатакє гыкісто але потім Лен барз міцно тримує воду і тота вода
як бы Но деси щезне не видно єй але она там єстяк бы Но деси щезне не видно єй але она там єст
В тім Лені в тім уці леняній Але по што тоту водуВ тім Лені в тім уці леняній Але по што тоту воду
даєме Же ж олій єст на сіню леняным тых комірочках на сінюдаєме Же ж олій єст на сіню леняным тых комірочках на сіню
там іж треба бы тото взяти під мікроскоп Думам же а наветтам іж треба бы тото взяти під мікроскоп Думам же а навет
напевно нашы предкы вез мікроскоп на лем не смотріли але знали женапевно нашы предкы вез мікроскоп на лем не смотріли але знали же
як ся зробит тото мятя додат воды вмішат то буде можна Легшеяк ся зробит тото мятя додат воды вмішат то буде можна Легше
выдусити гасиві выбити олій і буде го веце Тот олій єст тамвыдусити гасиві выбити олій і буде го веце Тот олій єст там
в тых комірочках такых повіджме може не варз по лемківскы мікрокапсулках Онив тых комірочках такых повіджме може не варз по лемківскы мікрокапсулках Они
сут но мікро барз маленькы думам же треба іх кількасот а можесут но мікро барз маленькы думам же треба іх кількасот а може
веце на єдну кроплю олію і тота упкай капсулкы оболонка на верхывеце на єдну кроплю олію і тота упкай капсулкы оболонка на верхы
єст протийнова бялкова То зміцна Лем єст взалі дост трудном рослином якєст протийнова бялкова То зміцна Лем єст взалі дост трудном рослином як
ходит о ліярство латвійше єст выдусити олій з ріпаку цисоничника Але вертамеходит о ліярство латвійше єст выдусити олій з ріпаку цисоничника Але вертаме
до тых біко капсулок маленькых капсулочок як додаме воды то тота оболонкадо тых біко капсулок маленькых капсулочок як додаме воды то тота оболонка
куст ся змякчыт Вода єст тяжша тіж од олію знаме і онакуст ся змякчыт Вода єст тяжша тіж од олію знаме і она
так як бы помагат выдушати тот олі з тых там комірочок натак як бы помагат выдушати тот олі з тых там комірочок на
ны на етапі такій мікроскопійні Но але до дітя іщы не даєны на етапі такій мікроскопійні Но але до дітя іщы не дає
небо бы сме тоту воду тіж разом з олійом выдусили І тепернебо бы сме тоту воду тіж разом з олійом выдусили І тепер
єст наступна част ебы уж третя робота то засмажаня Ту маме наєст наступна част ебы уж третя робота то засмажаня Ту маме на
дворі такій пецик і в начыню такім кус подібным до теперішньой тортовницідворі такій пецик і в начыню такім кус подібным до теперішньой тортовниці
сипувало ся тото пару кіля леняной мукы потім мятю разом з томсипувало ся тото пару кіля леняной мукы потім мятю разом з том
водом котра там в середині была і делікатні ся палило під сподомводом котра там в середині была і делікатні ся палило під сподом
тім пецику і підгрівало жыбы по перше Одпарувати воду а по другєтім пецику і підгрівало жыбы по перше Одпарувати воду а по другє
жебы загріти олій він буде рідший і скорше нам ся выдусит Давножебы загріти олій він буде рідший і скорше нам ся выдусит Давно
тота печара тот пецик была в куті в сіньох і то былитота печара тот пецик была в куті в сіньох і то были
<unk> пят камени такых гысшых поскладаных жебы зробити місце на паліня огня<unk> пят камени такых гысшых поскладаных жебы зробити місце на паліня огня
і на верха была або груба бляха або старшых іщы типах тактоі на верха была або груба бляха або старшых іщы типах такто
назыйме брила камінна Іта камінна бы брила была но можна поісти ліпшаназыйме брила камінна Іта камінна бы брила была но можна поісти ліпша
і гірша як то вшытко на світі Ліпша бо на ній сяі гірша як то вшытко на світі Ліпша бо на ній ся
не припаляло бо мала грубіст пару центометрі три штырі центометры Але гіршане припаляло бо мала грубіст пару центометрі три штырі центометры Але гірша
для того же Трафляло ся же така была пенкла но і требадля того же Трафляло ся же така была пенкла но і треба
было мати на заміну іншу жебы не затримувати роботы Цілый час прибыло мати на заміну іншу жебы не затримувати роботы Цілый час при
тім засмажаню мусіл хтоси быти то уж была робота тепла не вымагалатім засмажаню мусіл хтоси быти то уж была робота тепла не вымагала
дуже силы Бо стояли сме в тім пім пецику але не можнадуже силы Бо стояли сме в тім пім пецику але не можна
было допустити жебы припалити тоту муку бо было бы так як вшыткобыло допустити жебы припалити тоту муку бо было бы так як вшытко
што си припалиме при смажыню Часом до той мукы Давали на самошто си припалиме при смажыню Часом до той мукы Давали на само
дно того начыня до засмажаня давали цибулю і такій кус Підсмажыли острійшедно того начыня до засмажаня давали цибулю і такій кус Підсмажыли острійше
жебы она дала запах товды тот олі так было чути як быжебы она дала запах товды тот олі так было чути як бы
омастом барже Як уж вода одпарувала мука была загріта так модоз добріомастом барже Як уж вода одпарувала мука была загріта так модоз добрі
так же то не было так як тепер тото битя ци тлучынятак же то не было так як тепер тото битя ци тлучыня
на студено Товды было кус на тепло тот одлучыня то ы нона студено Товды было кус на тепло тот одлучыня то ы но
приміриме ся вкінци до того жебы тот олій отримати Може перед тымприміриме ся вкінци до того жебы тот олій отримати Може перед тым
два слова як тота ціла оліярня де ся буде уж вытискало олієдва слова як тота ціла оліярня де ся буде уж вытискало оліє
збудуване Землю вкопаны сут два грубы стопы деревяны такы часом і дозбудуване Землю вкопаны сут два грубы стопы деревяны такы часом і до
піл метра грубины мали тоты сут кузменшкы Медже нима єст так даспіл метра грубины мали тоты сут кузменшкы Медже нима єст так дас
<unk> центометрів одступу Долину при Землі єст тзв скриня такій грубы кльоч<unk> центометрів одступу Долину при Землі єст тзв скриня такій грубы кльоч
задобаны в тых стопах і в тім кльоцу выроблена єст діра Таказадобаны в тых стопах і в тім кльоцу выроблена єст діра Така
жебы ся змістило тото <unk> кілямукы леняной рівно так як горнец выдобанажебы ся змістило тото <unk> кілямукы леняной рівно так як горнец выдобана
На самім з подій на дні єст іщы така одціжалка дощечка зНа самім з подій на дні єст іщы така одціжалка дощечка з
дірами і тамтакы роличкы зроблены такы шпугы дірка і рурка жебы олівыдірами і тамтакы роличкы зроблены такы шпугы дірка і рурка жебы олівы
тікал І забераєме ся до роботы Береме платол платол то єст такійтікал І забераєме ся до роботы Береме платол платол то єст такій
кавалец плотна сукняного Такы та з <unk> на <unk> центометрів Тото полотнокавалец плотна сукняного Такы та з <unk> на <unk> центометрів Тото полотно
не могло быти леняне бо леняне оно єст міцне але єст такєне могло быти леняне бо леняне оно єст міцне але єст такє
штывне і як бы сме били олій то сут великы силы тотоштывне і як бы сме били олій то сут великы силы тото
тото полотно бы тримало докля бы тримало а потім бы попенкало болотнотото полотно бы тримало докля бы тримало а потім бы попенкало болотно
з сукняне ця натігат кус бо оно єст зроблене на меси ловнез сукняне ця натігат кус бо оно єст зроблене на меси ловне
котра єст штучні сфільцувана так бы сме тепер повіли так же сякотра єст штучні сфільцувана так бы сме тепер повіли так же ся
кус натігат В старшых часах іщы тоту платов до котрой будеме даватикус натігат В старшых часах іщы тоту платов до котрой будеме давати
Муку жебы якоси з ней выдусити олі робило ся з волосами скоровячыхМуку жебы якоси з ней выдусити олі робило ся з волосами скоровячых
хвостів плело ся гості ткало такє штоси як мышапка і на штыйойхвостів плело ся гості ткало такє штоси як мышапка і на штыйой
стране мало такы клаптикы жебы якы на Зыплеме до середины мукы жебыстране мало такы клаптикы жебы якы на Зыплеме до середины мукы жебы
тоты клаптикы з горы замкнули якы запакували тоту муку в середи налетоты клаптикы з горы замкнули якы запакували тоту муку в середи нале
мы ту маме тоту платов з сукна Жебы нам вышол такій пакунокмы ту маме тоту платов з сукна Жебы нам вышол такій пакунок
котрий нам ся тудой скрині змістит то Береме си Взір як быкотрий нам ся тудой скрині змістит то Береме си Взір як бы
такой скрині такій Лаганец то єст такє корытя Кус подібне як бытакой скрині такій Лаганец то єст такє корытя Кус подібне як бы
до рондля тепер до ронделька до такого горця даєме плато і опадкомдо рондля тепер до ронделька до такого горця даєме плато і опадком
том котром сме мішали на печарі муку жебы ся на не припалилатом котром сме мішали на печарі муку жебы ся на не припалила
Набераме до того полотна до той платви кус втопчеме і запакуєме докладніНабераме до того полотна до той платви кус втопчеме і запакуєме докладні
зо штырьох стран вкладаме до скрині Но і тепер бы ся придалзо штырьох стран вкладаме до скрині Но і тепер бы ся придал
тлок так як бы то тепер повісти так тлоко Колиси тот тлоктлок так як бы то тепер повісти так тлоко Колиси тот тлок
тай тепер акту видно то єст така кобичка деревяна кобичка допасувана величыномтай тепер акту видно то єст така кобичка деревяна кобичка допасувана величыном
до той скрині до той діры Заставляме тоту кобичку і затіхаме стриюдо той скрині до той діры Заставляме тоту кобичку і затіхаме стрию
стрия то дерівце грубе высокє дана <unk> центометрів і <unk> центометрів грубестрия то дерівце грубе высокє дана <unk> центометрів і <unk> центометрів грубе
затігаме оту в тоты шпугы котры сут в тых грубых стопах назатігаме оту в тоты шпугы котры сут в тых грубых стопах на
верха над <unk>пами єст такій дручок котрый выстає на єдну і наверха над <unk>пами єст такій дручок котрый выстає на єдну і на
другу страну даст не терпітора і на тім дручку так як быдругу страну даст не терпітора і на тім дручку так як бы
на такій платовці од горы вісят на ланцках два тараны Лісом лісомна такій платовці од горы вісят на ланцках два тараны Лісом лісом
при доли і зосовленка в Кадины Лисом лісом при доли і зопри доли і зосовленка в Кадины Лисом лісом при доли і зо
сол Лемка кабина Лисом лісом при долині і зосуленка ґуна же вісомблисол Лемка кабина Лисом лісом при долині і зосуленка ґуна же вісомбли
доли зо совлинка комками собой свободы в дорва зав Жысом лісом Ликадоли зо совлинка комками собой свободы в дорва зав Жысом лісом Лика
Пели Лазанти Бабеля Лесобли сумнови родикан де Римспородил рамсме Лугови Ами грібівПели Лазанти Бабеля Лесобли сумнови родикан де Римспородил рамсме Лугови Ами грібів
перероди лем безмасолом побозперы лем з мисоном Убоде выглядаю лем в месомперероди лем безмасолом побозперы лем з мисоном Убоде выглядаю лем в месом
република зо самленка побины Лисом лем бытовиты зо сомленка побины Лисом лерепублика зо самленка побины Лисом лем бытовиты зо сомленка побины Лисом ле
сом призвитый зо соленка до Ґадины Заставляме ту над тоту нашу стриюсом призвитый зо соленка до Ґадины Заставляме ту над тоту нашу стрию
Клине єден з єдной страны другій з другой страны клиншут такы долгыКлине єден з єдной страны другій з другой страны клиншут такы долгы
але так легко лем ся пошыряют жебы можна было вытворити велику силуале так легко лем ся пошыряют жебы можна было вытворити велику силу
бы были такы міцно кленувати то бы нам тяжко было вбити кленесутбы были такы міцно кленувати то бы нам тяжко было вбити кленесут
так як вшытко деревяне Заставляме тоты клины і зачнеме бити Бєме таранамитак як вшытко деревяне Заставляме тоты клины і зачнеме бити Бєме таранами
І на початко барз скоро зачынат нам ту з той руркы течыІ на початко барз скоро зачынат нам ту з той руркы течы
олій Ново єс го дуже тімуці Як уж Олі тече то Перестаємеолій Ново єс го дуже тімуці Як уж Олі тече то Перестаєме
бити Тома тіж Такє добре значыня для того же ту си роблятбити Тома тіж Такє добре значыня для того же ту си роблят
хлопы хлопы ся змучыли то си одпочнут там роблят по другій страніхлопы хлопы ся змучыли то си одпочнут там роблят по другій страні
дівчата на тых ступах то як си хлопы одпочывают то там сидівчата на тых ступах то як си хлопы одпочывают то там си
попозерают на тоты дівчата як они там на тых ступах ходят депопозерают на тоты дівчата як они там на тых ступах ходят де
ся і много не плянчут Так же при роботі з леном іся і много не плянчут Так же при роботі з леном і
при тій роботі з нитками де были было стеліня лену де былопри тій роботі з нитками де были было стеліня лену де было
пряджыня де были вечіркы так была така робота спільна де ся сходилипряджыня де были вечіркы так была така робота спільна де ся сходили
молоды передовсім люде там ся тото жытя товарискє одбывало ту при битюмолоды передовсім люде там ся тото жытя товарискє одбывало ту при битю
олів тіж люде были разом но мало тіж што такє може часониолів тіж люде были разом но мало тіж што такє може часони
даякє матримоніяльне значыня Нали уж ся хлопи насмотрили на дівчата Они сядаякє матримоніяльне значыня Нали уж ся хлопи насмотрили на дівчата Они ся
бідны старают жебы ім рівно ходило вшытко на тій ступі І засбідны старают жебы ім рівно ходило вшытко на тій ступі І зас
другій раз трапо быти было Таранами уж міцнійше Важне жебы враз здругій раз трапо быти было Таранами уж міцнійше Важне жебы враз з
обох стран Бо як бы сме раз з єдной страны раз зобох стран Бо як бы сме раз з єдной страны раз з
другой або нерівно дили з єдной з другой страны то бы намдругой або нерівно дили з єдной з другой страны то бы нам
ся за єдным разом може ні але як бы сме так безся за єдным разом може ні але як бы сме так без
піл посту тотуоліяню ужывали то бы нам ся тото вшытко розхвіяло Іпіл посту тотуоліяню ужывали то бы нам ся тото вшытко розхвіяло І
як другій раз Были куз дале клине за схвильку перервы жебы былаяк другій раз Были куз дале клине за схвильку перервы жебы была
Хвиля на то жебы олій стюк до горця жебы не выходил туХвиля на то жебы олій стюк до горця жебы не выходил ту
до горы потім пнячку по тій кобичці і зас хлопы си тамдо горы потім пнячку по тій кобичці і зас хлопы си там
позерают нале той менша І на остаток третій раз треба было битипозерают нале той менша І на остаток третій раз треба было бити
уж так на <unk> процент силы жебы тоты клины глошли чысто доуж так на <unk> процент силы жебы тоты клины глошли чысто до
тых шпар як уж добили То был конец роботы Часом як былотых шпар як уж добили То был конец роботы Часом як было
меньше кустой мукы скрини тоту на тоту кобичку на тот тлок підставлялименьше кустой мукы скрини тоту на тоту кобичку на тот тлок підставляли
такых додатковых льоцок І на тото остатнє дитя ІІ переважні уж былитакых додатковых льоцок І на тото остатнє дитя ІІ переважні уж были
такы Згране зо собом двох хлопів часто то был тот Ґазда зтакы Згране зо собом двох хлопів часто то был тот Ґазда з
Оліярні і даякій там сусід котрый но так назыйме то Кус дораблялОліярні і даякій там сусід котрый но так назыйме то Кус дораблял
при тім битю олію олій стікат ту уж видиме же лем покустіцькапри тім битю олію олій стікат ту уж видиме же лем покустіцька
цяпкат но то што розбераме тоту оліярню зас Треба выбити клины взятицяпкат но то што розбераме тоту оліярню зас Треба выбити клины взяти
Дост тяжкалий молоток выбити клины одсунути тоту стрию тото дерівце з горыДост тяжкалий молоток выбити клины одсунути тоту стрию тото дерівце з горы
і вытягнути тлок тоту кобичку но і назви так выдерти бы тоі вытягнути тлок тоту кобичку но і назви так выдерти бы то
барз прасуване То полотно тоту платов сукняну з тым што там зосталобарз прасуване То полотно тоту платов сукняну з тым што там зостало
І тото што зостало і платви то єст макух Леняны макух такєІ тото што зостало і платви то єст макух Леняны макух такє
качало грубет на штырі центометры залежыт тілько было мукы леняной Спрасуване барзкачало грубет на штырі центометры залежыт тілько было мукы леняной Спрасуване барз
міцно тверде такє як тепер плыта така мебльова даяка І што зміцно тверде такє як тепер плыта така мебльова даяка І што з
ним зробити в тім Макуху уж было не дуже олію Кус всеним зробити в тім Макуху уж было не дуже олію Кус все
зостало бо в природі зеро практичні не выступлює а в тамтышніх часахзостало бо в природі зеро практичні не выступлює а в тамтышніх часах
не было такой силы жебы вытовчы веце як но думамдесят може <unk>не было такой силы жебы вытовчы веце як но думамдесят може <unk>
процент олів Тот Макух Мал Має Бо тепер тіж єст роблены маєпроцент олів Тот Макух Мал Має Бо тепер тіж єст роблены має
в собі дуже бівка І Давало ся го корові такі што сяв собі дуже бівка І Давало ся го корові такі што ся
добрі доіла Але можна го было тіж зісти потовчы бо єм былдобрі доіла Але можна го было тіж зісти потовчы бо єм был
такій тверды треба го было потовчы Намочыти о наприклад молоці то ітакій тверды треба го было потовчы Намочыти о наприклад молоці то і
можна было зісти Часто было так же тоту макух Лишали оліярьови заможна было зісти Часто было так же тоту макух Лишали оліярьови за
роботу бо чым мали заплатити Олю ім было шкода лишыти кус зароботу бо чым мали заплатити Олю ім было шкода лишыти кус за
роботу же лишали Макух напр макух Оліярьови а ден ци два забералироботу же лишали Макух напр макух Оліярьови а ден ци два заберали
собі Оліярство то не была такса барз доходова робота Тоты што малисобі Оліярство то не была такса барз доходова робота Тоты што мали
оліярню а оліярні были єдна на два три села часом То былиоліярню а оліярні были єдна на два три села часом То были
такы люде котры любили як В часі перед єдным Iм ци третімтакы люде котры любили як В часі перед єдным Iм ци третім
постом люде до них приходжают товды было Голосно в хыжы не лемпостом люде до них приходжают товды было Голосно в хыжы не лем
од битя але і од бесіды меджелюдны ріжных смішків айкус співаня Боод битя але і од бесіды меджелюдны ріжных смішків айкус співаня Бо
тото товарискє жытя при тім Лені при роботі з Леном было Такєтото товарискє жытя при тім Лені при роботі з Леном было Такє
як в традициі было важне Битя олів могло быти тіж кузи небезпечнеяк в традициі было важне Битя олів могло быти тіж кузи небезпечне
бо ту бобєме тыма таранами Сут то направду барз великы силы Видимебо ту бобєме тыма таранами Сут то направду барз великы силы Видиме
як міцно треба было выбивати тот клин Клине сут кус омащены тымяк міцно треба было выбивати тот клин Клине сут кус омащены тым
олійом і трафляло ся часом же такій клин Переважні при выбиваню гоолійом і трафляло ся часом же такій клин Переважні при выбиваню го
уж выскочыл парослав а слі оповідали як то ся так притрафило такійуж выскочыл парослав а слі оповідали як то ся так притрафило такій
клиняк выскакувал мал силу но праві жея ґармата так же дерево зклиняк выскакувал мал силу но праві жея ґармата так же дерево з
угла высунуло Трафляло ся же давде ся ланцом міг грувати і тотаранугла высунуло Трафляло ся же давде ся ланцом міг грувати і тотаран
міг гпасти В звязку з тым як будували такы більшы оліярні Номіг гпасти В звязку з тым як будували такы більшы оліярні Но
на нашым терені того там не робили але як были при дворіна нашым терені того там не робили але як были при дворі
даде паньскы оліярні то робили Два поміщыня в єднім поміщыню было тотодаде паньскы оліярні то робили Два поміщыня в єднім поміщыню было тото
приготовліня лену значыт так отеперти кус для припомніня поіме тото толчыня наприготовліня лену значыт так отеперти кус для припомніня поіме тото толчыня на
муку потім мятя з водом в курыті і засмажаня табы пец Вмуку потім мятя з водом в курыті і засмажаня табы пец В
тім поміщыню а другє поміщыня было такє в котрім была уж тотатім поміщыню а другє поміщыня было такє в котрім была уж тота
оліярня што дусит де ся бє І было уж дуже безпечнійше бооліярня што дусит де ся бє І было уж дуже безпечнійше бо
там при тім битю выстарчыло же было двох хлопів То они всетам при тім битю выстарчыло же было двох хлопів То они все
якоси там встигли втечы як дашто ся зле діяло а не былоякоси там встигли втечы як дашто ся зле діяло а не было
тых котры робили тоты першы роботы при лені Беручы під увагу тототых котры робили тоты першы роботы при лені Беручы під увагу тото
такє значыня культурове Дитя олію Но така оляня де сут два поміщынятакє значыня культурове Дитя олію Но така оляня де сут два поміщыня
была кус хыба зо шкодом Новы як мали тоты хлопы там добыла кус хыба зо шкодом Новы як мали тоты хлопы там до
другого поміщыня позерати на дівчата А дівчата зазнахлопи Нож было неможливе Пізнійшедругого поміщыня позерати на дівчата А дівчата зазнахлопи Нож было неможливе Пізнійше
уж так перед ганяньом робили тіж оліярні на срібу В Ґорлицях ужуж так перед ганяньом робили тіж оліярні на срібу В Ґорлицях уж
были фабрыкы можна было зробити не деревяну але желізну срібу міцну Ібыли фабрыкы можна было зробити не деревяну але желізну срібу міцну І
жебы тот олій тусити товды уж можна было поісти же тлочыти Божебы тот олій тусити товды уж можна было поісти же тлочыти Бо
в тарановій оліярні то ся бє а ту уж Но праві такв тарановій оліярні то ся бє а ту уж Но праві так
як теперішня оліярня выглядала Де Вкручало ся таку срібу котра дотискала тотяк теперішня оліярня выглядала Де Вкручало ся таку срібу котра дотискала тот
тлок Але там тіж трафляло ся же друк котрым ся обертало сятлок Але там тіж трафляло ся же друк котрым ся обертало ся
гломил но і тіж можна было зробити собі або дакому дуже шкодыгломил но і тіж можна было зробити собі або дакому дуже шкоды
Нас ту панкни Як то бесідуют пан Ярослав Родко котры но смілоНас ту панкни Як то бесідуют пан Ярослав Родко котры но сміло
можу повісти же сут хыба остатнім чловеком котрый добрі памятат як тотоможу повісти же сут хыба остатнім чловеком котрый добрі памятат як тото
дитя олію ся робило добрі памятат як оліярня оглядала І но вдячныдитя олію ся робило добрі памятат як оліярня оглядала І но вдячны
сме ім зато же наню одтворити Здвали же в панк нико нихсме ім зато же наню одтворити Здвали же в панк нико них
робили таку оліярню на срібу але як товят она меньше выдавала оліюробили таку оліярню на срібу але як товят она меньше выдавала олію
значыт меньше выходило того олію Бо там єст інакша сила Як сязначыт меньше выходило того олію Бо там єст інакша сила Як ся
шрібу вкручат то неє того тучыня котре має за заданя роздусити власнішрібу вкручат то неє того тучыня котре має за заданя роздусити власні
тоты мікрокапсулкы Тоты силы не были товды аж так великы як тыхтоты мікрокапсулкы Тоты силы не были товды аж так великы як тых
теперішні голіярнях Тілько олію было злену То поза тым же в оліярнитеперішні голіярнях Тілько олію было злену То поза тым же в оліярни
треба было го добрі выбити або шкода залежало тіж як то втреба было го добрі выбити або шкода залежало тіж як то в
рольництві од рока Ци было сонце ци ні яка одміна олену быларольництві од рока Ци было сонце ци ні яка одміна олену была
Бесідували вежні пан Ротко же як приходили люде зо Ждыні або зБесідували вежні пан Ротко же як приходили люде зо Ждыні або з
Конечной з Леном то в них веце выдавало олію а ту поКонечной з Леном то в них веце выдавало олію а ту по
Ґладишові по панкни в криві меньше Може конечня не або ждня неҐладишові по панкни в криві меньше Може конечня не або ждня не
мали даякій лем з другой стороны Карпаты там од Словаків або одмали даякій лем з другой стороны Карпаты там од Словаків або од
Мадярів може даякій ліпшы Не ствердиме того ріж Мусиме так як зМадярів може даякій ліпшы Не ствердиме того ріж Мусиме так як з
тым што сме ся навчыли о оліярстві признати тото што пан Ярославтым што сме ся навчыли о оліярстві признати тото што пан Ярослав
Рудко бесідуют Іщы пару слів з того іх оповіданя што ня зчудувалаРудко бесідуют Іщы пару слів з того іх оповіданя што ня зчудувала
аж бы агварят Як пришли бити олі бо зближал ся піст ноаж бы агварят Як пришли бити олі бо зближал ся піст но
лем на то в понедільок з рана тріхали лозом наприк з кривойлем на то в понедільок з рана тріхали лозом наприк з кривой
семеро ци осмеро молодых люди найчастійше молодых на лозі мали Лены асемеро ци осмеро молодых люди найчастійше молодых на лозі мали Лены а
часом єй на плечах несли і на ногах пришли і зачали тотучасом єй на плечах несли і на ногах пришли і зачали тоту
роботу початкову з Леном часто было так же дахто приходил і малроботу початкову з Леном часто было так же дахто приходил і мал
уж Ленне потолучаны мал уж муку леняну але тотых котры хтіли корыстатиуж Ленне потолучаны мал уж муку леняну але тотых котры хтіли корыстати
зо ступы ножаной то носили попросту на сіня леняне І толкли єднызо ступы ножаной то носили попросту на сіня леняне І толкли єдны
робили свою роботу єдны толкли другы мяли треті засмажали і такій былробили свою роботу єдны толкли другы мяли треті засмажали і такій был
наоколо Тота робота ішла і робили так часто Ден і в ночынаоколо Тота робота ішла і робили так часто Ден і в ночы
Навет Так же як не было інчой можливости то варят часто наветНавет Так же як не было інчой можливости то варят часто навет
іх застала ХХ суботу на ніч Видно з того же тото такєіх застала ХХ суботу на ніч Видно з того же тото такє
культурове теорийскє значыня роботы прелені ту но єст выступлювало Ґазда котрого былакультурове теорийскє значыня роботы прелені ту но єст выступлювало Ґазда котрого была
оліярня найчастійше робил тіж так же Як дахто уж забрал свій олійоліярня найчастійше робил тіж так же Як дахто уж забрал свій олій
спід той рурочкы де утікат воліярні то підкладал якійси свій горночок іспід той рурочкы де утікат воліярні то підкладал якійси свій горночок і
все там іщы штоси нацяпкало бо знаме же оліты так цяпче петяпчевсе там іщы штоси нацяпкало бо знаме же оліты так цяпче петяпче
позден му та нацяпкало Часоми піл літра То часто робил так жепозден му та нацяпкало Часоми піл літра То часто робил так же
тот Олій давал тым што приходили до почестуваня Каждий си принюс зотот Олій давал тым што приходили до почестуваня Каждий си принюс зо
собом як тамде некотры робили пічорадня і веце Якы сумериндю но далжмесобом як тамде некотры робили пічорадня і веце Якы сумериндю но далжме
Хоц коли і сухій хліб то мал можливіст си замочати до тогоХоц коли і сухій хліб то мал можливіст си замочати до того
олію і уж товды был Но хліб з омастом тож было штосиолію і уж товды был Но хліб з омастом тож было штоси
Ішы ся мі така єдна справа ту Припоминат як то пан ЯрославІшы ся мі така єдна справа ту Припоминат як то пан Ярослав
бесідуєт же барз пильнували оліяре жебы до той мукы леняной не досыпувалбесідуєт же барз пильнували оліяре жебы до той мукы леняной не досыпувал
дахто соли для того же тота сіль нищыла полотно тото сукняне тотудахто соли для того же тота сіль нищыла полотно тото сукняне тоту
платов і товды така платов нищыла ся прудше пенкава треба было наплатов і товды така платов нищыла ся прудше пенкава треба было на
зміну мати нову то раз а дваже як си дахто досыпал солизміну мати нову то раз а дваже як си дахто досыпал соли
то тота сіль вытягла олі на ведестого полотна і йому олівы шловецето тота сіль вытягла олі на ведестого полотна і йому олівы шловеце
Але наступны хтоси хто по нім взял тоту плато до закручыня свойойАле наступны хтоси хто по нім взял тоту плато до закручыня свойой
мукы леняной йому вышло меньше олів выдал меньше олів бо тото полотномукы леняной йому вышло меньше олів выдал меньше олів бо тото полотно
тотосутно мусіло олійом насякнути Но і товды міг быти нерад на властителятотосутно мусіло олійом насякнути Но і товды міг быти нерад на властителя
оліярні же штоси з тым олійом ся діє ночом мам так малооліярні же штоси з тым олійом ся діє ночом мам так мало
Певні як то давно бесідували певні має тот Оі оліяр де сиПевні як то давно бесідували певні має тот Оі оліяр де си
там якысу іщы другу дірку другу рурку і йому там де ситам якысу іщы другу дірку другу рурку і йому там де си
іщы певні вытікат Длятого жебы не было даякых Сварок медже людми уліяреіщы певні вытікат Длятого жебы не было даякых Сварок медже людми уліяре
барз дбали о тото жебы нихто не досыпувал соли А остаток можебарз дбали о тото жебы нихто не досыпувал соли А остаток може
тых котры бы хтіли посмакувати такого олію як сперед років по простутых котры бы хтіли посмакувати такого олію як сперед років по просту
запрошу до нас придте принесте силен потолчте потім зробте мя засмажаня займезапрошу до нас придте принесте силен потолчте потім зробте мя засмажаня займе
вам тото певні з <unk> світ згодин і будете мати літру доброговам тото певні з <unk> світ згодин і будете мати літру доброго
олію То долі колиси мусіл інакше і ліпше смакувати як тілько роботыолію То долі колиси мусіл інакше і ліпше смакувати як тілько роботы
треба жебы го потримати Ей штуруш мірі скаліо на што фельшкій гостівокурскатреба жебы го потримати Ей штуруш мірі скаліо на што фельшкій гостівокурска
тур ей штуруш мірі де купфіра ховля се кавіля турбове мажыны айденытур ей штуруш мірі де купфіра ховля се кавіля турбове мажыны айдены
де орпатиры уходили ци ли рочы антуры годины ціли <unk>ear<unk>o<unk>Э Шечы маєде орпатиры уходили ци ли рочы антуры годины ціли <unk>ear<unk>o<unk>Э Шечы має
шофері прешофер де і васолі Шы Ґазкас Ґазкас Муґаскас Мукаска аси Ґазкасшофері прешофер де і васолі Шы Ґазкас Ґазкас Муґаскас Мукаска аси Ґазкас
Li<unk>аскас Ґазка Проґрам был зреалізуваный завдякы фінансовій підпорі Медженародового Выжеградского Фонду <unk>ear<unk>o<unk>poLi<unk>аскас Ґазка Проґрам был зреалізуваный завдякы фінансовій підпорі Медженародового Выжеградского Фонду <unk>ear<unk>o<unk>po